Sambel Goreng Iga Kambing

Kalo dari rasanya sih jauh dari sambel goreng ya... secara lebih manis-manis gimana githu... Dapet resep-nya entah darimana... cuma mengandalkan ingatan saja (alias quantitas bahan resep semau Bunda. hehehe...)

Resep:

1000gr Iga kambing (tanpa dicuci, masukkan dalam air mendidih. Diamkan selama 5menit, api tetap nyala. Kemudian cuci, dan iga kambing siap diolah)

8siung bawang putih

1siung bawang bombay (ukuran sedang)

5siung bawang merah

1cm jahe

1/2cm kunyit (gak pake juga gak apa-apa, tergantung selera aja)

2cm lengkuas, geprek

6buah cabe merah besar (kalo mau pedes ganti cabe keriting)

3lbr daun salam

gula-garam

200mL santan kental (pake kara aja, simpel. hehehe...)

Cara membuat:

Semua bumbu dihaluskan, kecuali lengkuas dan daun salam. Setelah halus masukkan semua bahan ke dalam presto. Tekan bean/sirloin. (kalo daging belum empuk, ulang sekali lagi).

Siap dimakan dech.

PS1: Ulekan Bunda gak halus ya... maklumlah, terlanjur bergantung pada Mr. Blender yang akhir-akhir ini ngadat, gak mau menunaikan tugasnya lagi... hiks.

PS2: Aric sih suka, makan sampe keringetan. aKia?!?!? liat ada cabe-nya mana mau nyenggol. Hmm, dua selera yang berbeda...